De bubbels van Perrier...

Gelukkig voor ons hield het op met regenen net toen het water dreigde binnen te lopen...
Vanmiddag uitstap naar St-Gilles en la source de Perrier.
St-Gilles arriveerde in de 8ste eeuw vanuit Griekenland in de Provence en woonde in een grot. Hij werd gevoed en beschermd door een hert dat is afgebeeld in het wapenschild van de stad.
Het stadje is een halte voor de pelgrims op weg naar Santiago de Compostella. De gevel van het 12de eeuwse kerkje is een mooi voorbeeld van romaans beeldhouwwerk.
Na de picknick langs het kanaal in St-Gilles bezochten we les sources des Bouillens beter gekend als Perrier. De bron is een ondergronds meer met een temperatuur van 12°C. In het water ontstaat een natuurlijk koolzuurgas dat in een soort omgekeerde trechters wordt opgevangen en bij de botteling weer aan het water wordt toegevoegd. Het was ene dokter Perrier die de heilzame werking van het bronwater ontdekte, maar het was de Engelsman Harmosworth die het water op de markt bracht.
Nu is Perrier een merk van het Nestlé-concern.
Ons bezoek aan de bron zorgde ervoor dat we pas na 19 uur thuis waren. Met zijn allen Wivine geassisteerd bij het koken...om 21.30 uur...alle boeken toe en iedereen naar bed...